青果「フィンガーライム」受付スタート

まだ収穫量が少なく限定販売となりますが、努力の末ようやく実を結んだ「フィンガーライム」は別名「キャビアライム」「ブッシュキャビア」とも呼ばれ、オーストラリア原産の柑橘類（フルーツ）です。

特徴は、名前の通りキャビアのような果実のプチプチとした食感、「ライム」「レモン」「グレープフルーツ」「山椒」が合わさったようなしっかりとした独特の酸味と香りがあります。
肉や魚介類とも相性がよく料理の付け合わせや、お菓子やカクテルに入れ、見た目や香りのアクセントとして楽しんだりと様々。今後の広がりに注目です。